C’est dans un coin recul\u00e9 du supermarch\u00e9, celui o\u00f9 je ne mets pratiquement jamais les pieds, que j’ai d\u00e9couvert l’\u00e9trange machine. Bizarre. Si vous avez comme moi quelques notions de commerce, vous savez qu’en magasin on place toujours aux endroits peu vendeurs les biens dont le client ne peut se passer, ceux qu’il ira chercher co\u00fbte que co\u00fbte, les couches pour b\u00e9b\u00e9 par exemple. \u00c7a vaut donc le coup de s’approcher. Quel est ce dr\u00f4le d’objet…absolument indispensable aux am\u00e9ricains? \u00c0 vrai dire, \u00e7a ressemble vaguement aux distributeurs de billes de chewing-gum de mon enfance, en moins color\u00e9, plus gros et peu rago\u00fbtant. Une p\u00e2te brun\u00e2tre, pas engageante, pendouille sous le nez de l’appareil. Du peanut butter. Le beurre de cacahu\u00e8te, c’est typiquement \u00ab\u00a0La\u00a0\u00bb sp\u00e9cialit\u00e9 embl\u00e9matique de la culture gastronomique nord am\u00e9ricaine, celle qui n’a pas travers\u00e9 l’Atlantique mais fait jackpot (800 millions de $) ici. Rendez vous compte: chaque am\u00e9ricain en ingurgite 1,5 kg par an, chaque enfant en avalera 1500 sandwiches durant sa scolarit\u00e9. Figurez-vous que c’est ce cher Dr Kellogg (oui, celui des cornflakes), d\u00e9cid\u00e9ment fort inspir\u00e9, qui a invent\u00e9 le produit pour nourrir ses patients \u00e9dent\u00e9s en 1890. Mais la vraie promotion du \u00ab\u00a0peanut butter\u00a0\u00bb aux USA date du d\u00e9but du 20 \u00e8me si\u00e8cle et c’est une bien belle histoire. On la doit \u00e0 George Washington Carver: n\u00e9 esclave dans une plantation du Missouri, vol\u00e9 et \u00e9chang\u00e9 contre un cheval dans son enfance, il est devenu, par son intelligence et son talent, un homme c\u00e9l\u00e8bre aux \u00c9tats-Unis. Il fut la fois chimiste agricole, botaniste et artiste accompli. Ses efforts pour am\u00e9liorer le sort des fermiers noirs du sud l’incit\u00e8rent \u00e0 d\u00e9velopper plus de 350 produits \u00e0 base de v\u00e9g\u00e9taux…et \u00e0 trouver 300 usages culinaires au fameux beurre d’arachide. Et voil\u00e0! Il ne manquait plus que la grande d\u00e9pression de 1929 pour booster la popularit\u00e9 du produit, peu cher (\u00e7a co\u00fbte peanuts) et tr\u00e8s \u00e9nerg\u00e9tique. D\u00e8s lors, tous les am\u00e9ricains l’ont invit\u00e9 dans leur assiette. Riche en prot\u00e9ines, en fibres, en acides gras polyinsatur\u00e9s et en antioxydants c’est un vrai aliment \u00ab\u00a0sant\u00e9\u00a0\u00bb. Ah, vous voulez l’essayer? N’h\u00e9sitez plus, je vous offre en bonus la recette \u00ab\u00a0healthy\u00a0\u00bb du jour, la cr\u00e8me choco avocat beurre de peanut sur son lit de bananes fra\u00eeches: Ingredients: 1 avocado 1 banana 1\/4 C 0% Chobani Greek Yogurt 2 Tablespoons peanut butter 2 Tablespoons unsweetened coco powder 1 teaspoon vanilla extract sugar or softened dates to taste Directions: Remove the skin and pit from the avocado and add the flesh to the blender. Add the remaining ingredients and blend until completely smooth. Store in an airtight container and chill. Serve with banana slices. Bon app\u00e9tit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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