Et voilà, mon mari a relevé un challenge de plus, réussir son fameux marbré au chocolat typiquement français « made in USA « …Ça n’a pourtant pas été chose facile… D’abord, il a fallu rattraper le coup des achats ratés, la farine de maïs au lieu de celle de blé (Ah ah, fallait bien lire, les paquets sont identiques) et le « Like sugar » au lieu du sucre…effectivement, ce qu’on trouve par paquet de 1 kg au supermarché c’est du faux sucre, le vrai c’est visiblement par 2 kgs qu’il est vendu…ici on aime le sucré un point c’est tout! Ensuite il fallait comprendre comment utiliser la baking powder américaine au lieu de nos bons vieux sachets de levure chimique (on en met combien de ce truc? Ah, c’était bien pratique nos p’tits paquets). Enfin, restait à trouver le tableau de correspondance du verre doseur, avec ses mesures indiquées en « cup » ou en « Oz »…Euh ça fait combien un Oz?) Bon, c’est seulement ensuite que ça c’est vraiment corsé, parce que, naïvement, on avait toujours cru que la célèbre multinationale agroalimentaire suisse ultra connue mondialement vendait ses produits phares « All over the world » et bien non, notre tout commun et habituel chocolat spécial dessert de base n’existe pas à Houston et le chocolat local, dosé à 100% en cacao, est …comment dire, juste incroyablement étrange: C’est bien simple, il ne se mélange avec RIEN…ni avec le beurre, ni avec le sucre, ni avec le rhum, rien, rien, rien, même avec un batteur électrique…(Ah oui c’est vrai, on avait entendu dire que tous les expats rentrent avec des valises pleines de chocolat à pâtisser, mais on ne l’avait pas cru). Après un quart d’heure de lutte acharnée avec un batteur à la vitesse maximale qui en aurait presque rendu l’âme en plus de nous asperger la cuisine, il a fallu se résoudre à incorporer vite fait l’espèce de plâtras plein de grumeaux au reste de la préparation… Et à l’enfourner dans notre somptueux four d’une taille capable de cuire une dinde obèse de Thanksgiving pour vingt-cinq convives (pourtant personne ne semble cuisiner ici, un vrai paradoxe). Heureusement, on avait cherché le fonctionnement de ce magnifique appareil avant, parce que sinon il faut avoir sa tablette tactile ou son ordi prêt avec traducteur sous la main pour comprendre que « broil » ça veut dire grill (eh non, on ne dit pas grill en américain), et attention, ça ne signifie pas cuisson! Et utiliser Google (moi en tous cas j’en ai besoin) pour transformer en Celsius la température indiquée en Fahrenheit. (OK, Certains trouvent ça tout simple il suffit de retrancher 32, ensuite de multiplier par 5 puis de diviser par 9.: Vous faites ça de tête, n’est ce pas? 400 degrés F ça fait combien en Celsius?…non, non, on ne cherche pas sur son IPhone… Bref, faire un marbré ici…c’est pas du gâteau. Mais rassurez vous, comme d’habitude, et malgré l’adversité, le résultat a été plus qu’honorable…Chapeau le cuisinier !
Premier essai culinaire
