C’est dans un coin reculé du supermarché, celui où je ne mets pratiquement jamais les pieds, que j’ai découvert l’étrange machine. Bizarre. Si vous avez comme moi quelques notions de commerce, vous savez qu’en magasin on place toujours aux endroits peu vendeurs les biens dont le client ne peut se passer, ceux qu’il ira chercher coûte que coûte, les couches pour bébé par exemple. Ça vaut donc le coup de s’approcher. Quel est ce drôle d’objet…absolument indispensable aux américains? À vrai dire, ça ressemble vaguement aux distributeurs de billes de chewing-gum de mon enfance, en moins coloré, plus gros et peu ragoûtant. Une pâte brunâtre, pas engageante, pendouille sous le nez de l’appareil. Du peanut butter. Le beurre de cacahuète, c’est typiquement « La » spécialité emblématique de la culture gastronomique nord américaine, celle qui n’a pas traversé l’Atlantique mais fait jackpot (800 millions de $) ici. Rendez vous compte: chaque américain en ingurgite 1,5 kg par an, chaque enfant en avalera 1500 sandwiches durant sa scolarité. Figurez-vous que c’est ce cher Dr Kellogg (oui, celui des cornflakes), décidément fort inspiré, qui a inventé le produit pour nourrir ses patients édentés en 1890. Mais la vraie promotion du « peanut butter » aux USA date du début du 20 ème siècle et c’est une bien belle histoire. On la doit à George Washington Carver: né esclave dans une plantation du Missouri, volé et échangé contre un cheval dans son enfance, il est devenu, par son intelligence et son talent, un homme célèbre aux États-Unis. Il fut la fois chimiste agricole, botaniste et artiste accompli. Ses efforts pour améliorer le sort des fermiers noirs du sud l’incitèrent à développer plus de 350 produits à base de végétaux…et à trouver 300 usages culinaires au fameux beurre d’arachide. Et voilà! Il ne manquait plus que la grande dépression de 1929 pour booster la popularité du produit, peu cher (ça coûte peanuts) et très énergétique. Dès lors, tous les américains l’ont invité dans leur assiette. Riche en protéines, en fibres, en acides gras polyinsaturés et en antioxydants c’est un vrai aliment « santé ». Ah, vous voulez l’essayer? N’hésitez plus, je vous offre en bonus la recette « healthy » du jour, la crème choco avocat beurre de peanut sur son lit de bananes fraîches: Ingredients: 1 avocado 1 banana 1/4 C 0% Chobani Greek Yogurt 2 Tablespoons peanut butter 2 Tablespoons unsweetened coco powder 1 teaspoon vanilla extract sugar or softened dates to taste Directions: Remove the skin and pit from the avocado and add the flesh to the blender. Add the remaining ingredients and blend until completely smooth. Store in an airtight container and chill. Serve with banana slices. Bon appétit!
La recette du jour
